In Messico, uno dei classici spuntini dell’infanzia è una tazza di verdure crude, che di solito includono cetriolo, carote e jícama imbevuti di succo di limone e sale e Becken Cile. In queste tazze, le carote sono di solito le ultime da mangiare, mentre Jícama è la prima a scomparire.
Ora, da adulto, quando sto morendo di fame, vado al carrello della frutta del mio amico e compro una grande tazza di jícama con un sacco di lime e piccioni moderati, e questo mi fa continuare per ore.
Nelle bancarelle da pranzo nelle strade locali, Jicaletas è incredibile. Queste sono grandi fette di jícama servite su un bastone di legno, simile al lecca -lecca. Jikama Chamoy, maionese, formaggio, Cile Beckin spesso conduce. Sebbene questi gruppi possano sembrare insoliti, sono preferiti tra molti.
Xicamatl
Jícama deriva dalla parola “xicamatl”, che si traduce in “una radice che mangia molto cruda e delicata”. Sebbene ci siano alcuni record pre -span che menzionano Jícama, è noto per essere stato piantato come parte di Milpa, dove la crescita e il comportamento delle colture nelle vicinanze sono molto efficaci.
Si può scoprire come si trova la cara Jikama nella cultura pre -span nelle tradizioni orali del popolo Boricha in Michocan. Questa bella storia descrive l’amore impossibile tra la luna e il sole. Hanno trascorso tutto il loro tempo insieme, il che ha portato a “giorni pieni di luce senza ombre e notti piene di tonalità con la luce”. La Madre Natura, che ha creato sia il sole che la luna, li rimproverò e ricordò loro il loro vero obiettivo e missione. Sebbene il sole e la luna abbiano cercato di convincerlo a permettere loro di stare insieme, ha disegnato un quadro desolante di ciò che significa la loro unione per l’umanità. Alla fine, hanno accettato di separarsi.
Questo capitolo lo distrusse, la luna lanciò una sola lacrima con la Madre Natura. Per questo motivo, oggi, gli umani godono di una radice bianca pallida come la luna e un rinfrescante come acqua e Nutriente Qualcosa che soddisfa la sete e la fame.
Esides
Jícama è tecnicamente legumi che producono baccelli verdi, che sono tossici. Ciò che consumiamo è la radice, non i baccelli. La radice è così sana che non crederai che qualcosa sembra molto semplice abbia molti benefici.
Jícama è costituito dall’87-90 % dell’acqua e dal restante 10 % di minerali, vitamine, proteine, fibre e carboidrati, rendendolo una scelta molto salutare. È ricco di potassio, calcio, magnesio, vitamina C, vitamina E, complesso di vitamina B, selenio e beta -carotene.
Per coloro che hanno problemi digestivi, Jícama ha insulina, che è carboidrati che fungono da batterio che aiuta a mantenere un microbio intestino sano. L’insulina aiuta anche a regolare i livelli di zucchero nel sangue e può aiutare a perdere peso.
Alcuni studi indicano che il consumo regolare di Kikama può aiutare a prevenire l’osteoporosi. Inoltre, la liberazione e la forte narrazione del contenuto di Fibre e Lin sono associati alla prevenzione del diabete di tipo 2.
Inoltre, non ho una vera prova scientifica, ma più mangio jícama con lime, sale e peperoncino, sembra che i miei livelli di endorfina aumentino in modo significativo.
Menu di attività Jacquama
Ora, puoi indovinare che insieme a molti altri ingredienti di insediamento come Nopales, Quelite, Chayaotes, Chía Chía e Amaranth Seeds, ci sono un milione di cose che puoi fare con Jícama e ne ho incluso alcuni per te.
- Le autorità: R.È il sapore delicato e multidisciplinare di Jícama lo rende un componente ideale di qualsiasi insalata. In Messico, spesso prestiamo attenzione a Jikama, al cetriolo e alle isole, quindi lo mettiamo con succo di limone, sale e peperoncino. Tuttavia, ci sono innumerevoli altri modi per usare Jícama. L’insalata mette in mostra rapa, mango, ananas e jikama è l’ideale per il caldo. Puoi anche creare un delizioso gruppo di mandorle, mirtilli rossi secchi, formaggio di capra, rapa, jacquama e semi di sesamo – è davvero un’insalata per la quale muori!
- Panini tacoL’uso di delicate fette di jícama invece di Tartila è moderno negli ultimi anni. Anche se non sono uno dei più grandi fan di questa alternativa a causa della mia lealtà delle torta, è ancora una carbina deliziosa e bassa.
- Auguachiles e cevichesAuguachiles e ceviches possono essere realizzati usando jícama come sostituto del frutti di mare o come supplemento supplementare. Jícama Auguachile è un must! Per prepararlo, tagliare Jícama in bastoncini e aggiungere tempeste di fronte al cetriolo (senza semi) e sottili frammenti di cipolle rosse.
- Quindi, mescola la salsa con 1-2 Chilis Serrano, un gruppo di coriandolo, 4 succo, sale, pepe, aglio e fetta di cipolle. Versare questa salsa su Jikama e lasciarlo diminuire per 15 minuti prima di servire.
- Esides of KimchiProva un’evoluzione sul classico piatto fermentato sostituendo Jícama con cavolo o semplicemente aggiungendolo a lato. La fermentazione di Jícama aumenta i benefici per la salute.
- Jicama patate fritteJikama alternativa alle patate. Avvolgilo, quindi cuocere o friggere l’aria per le stelle basse.
- Jacquama chipsPuoi usare lo stesso approccio. Jícama Slice è sottile, come patatine, quindi la stagione e cuocere o in aria. Tieni presente che se scegli Air Fry, potrebbe essere necessario preparare diversi lotti. Ora che ho capito la ricca storia dietro questa radice, i suoi benefici per la salute e i vari modi per prepararla, non perdere di vista Jícama! È un trattamento classico, rinfrescante, sano e delizioso.
Ora che conoscevo la meravigliosa leggenda dietro questa radice, i suoi benefici per la salute e i vari modi per prepararla, non perdere di vista Jícama! È un trattamento classico, rinfrescante, sano e delizioso!
Maria Milindez È un blogger e cenare nella città del Messico.
