Nobel Chef Belem porta antenati fluviali, elementi sorprendenti ed esotici al tavolo | L’economia

Dal tavolo del fiume al piatto sofisticato, il Recordo Nobre trasforma gli ingredienti amazzonici in speciali esperienze gastronomiche. Nobel Chef è noto come il nome della parte posteriore Gourmet Nobelman – Organizzazione che lavora con eventi e buffet personalizzati, United Gastronomia regionale tattiche esotiche, antenati rivertuati e fattori sorprendenti. Con 14 anni di percorso in cucina, è diventato uno dei grandi nomi della cucina regionale, specialmente nel dipartimento delle chiamate “Carni esotiche”Elegante, rana, struzzo, maiale e agnello.

Lo chef ha eccelso in festival, festival, lezioni e varie attività, concentrandosi sempre sulla grandezza della cucina amazzonica. A maggio, ha partecipato a una chat nelle stazioni di Dock di Belem, dove ha discusso delle ricette esotiche e ancestrali della regione. L’aumento della domanda per il loro lavoro ha aumentato l’inaugurazione del ristorante regionale in programma nell’agosto di quest’anno. Il più famoso autore di Palus di Para, è unico nell’uso di crostacei distintivi e proteine ​​nell’area, unendo il rispetto per la creatività e le tradizioni locali. Inoltre, è il creatore del festival esotico di Amazon, che ha già condotto due edizioni di successo e dovrebbe avvenire di nuovo quest’anno.

Lo chef riprende con gli input amazzonici

Nella cucina di copyright di successo, il piatto spagnolo originale con Pella amazonica, proteine ​​locali: gamberi grigi, granchio, peeku, vale a dire Pittail e Mussell. Un altro punto culminante è la lettura del riso con il riso del para, con il fiume, gamberi grigi, zampe fresche e alligatore affumicato. Tuttavia, Kapiwa definisce lo chef come un filetto con una crosta dolce: “Candy and Salat Candy Mixture”.

Nobbre scommette anche sul raggio creativo: hamburger, pizze e barbecue con tocchi regionali. “Hamburga dovrebbe sempre avere una maionese cicoria, aceto o jambu chimichuri”, ha detto.

Aumentare la gastronomia amazzonica

Con 22 anni di esperienza nell’area commerciale, Ricardo ha iniziato a cucinare per i direttori di aziende e funzionari multinazionali come forma di ricevimento nella sua casa. Dalle fonti dei portoghesi, è stato creato nella casa di suo nonno negli anni ’70 e ’80, con i discendenti degli indigeni intorno a esso, hanno preparato il cibo a caccia. Menziona suo padre come una delle principali istruzioni culinarie.

Oggi riflette la crescita della gastronomia dei parametri e dell’orgoglio che fa parte di questo movimento. Secondo lo chef, fino a pochi anni fa, i ristoranti non sono comuni negli investimenti nei piatti normali della regione. Ci sono cucina tradizionale, ma lo stabilimento non è prezioso in modo strutturale. Ora, grandi case dedicate alla cucina locale, che vede la cucina di Paramens per conquistare lo spazio meritevole. “La nostra cucina è stata recentemente considerata la settima migliore al mondo. Abbiamo una vasta gamma di pesci, input, spezie, sapori, frutta … non c’è modo di confrontare.”

Una delle esperienze più sorprendenti della sua carriera è quella di ricevere il consiglio di un importante club di calcio di San Paolo. Nel menu, il taka e i cubetti di evidenziazione sono serviti come ingrediente principale con carne. Questa ricetta è principalmente commentata la notte. “La nostra gastronomia attira l’attenzione su di sé, ma quando mettiamo una cosa sorprendente al pubblico, sposterà l’inazione Han. A loro è piaciuto.”

Sfide della caccia alla carne, alla legittimità e alla regolarizzazione

In Brasile è vietata la caccia agli animali selvatici, tranne in situazioni specifiche fornite dalla legge e autorizzate. Pertanto, il consumo di carne dovrebbe essere eseguito solo dalle legittime fonti di caccia, che sono sufficienti documentazione e per soddisfare severi standard di ispezione sanitaria, garantendo così la sicurezza alimentare e il rispetto per l’ambiente. Nel Gourmet Nobel, lo chef è tutte carni esotiche – come alligatore, rana e coniglio – in particolare allevamento e macelli.

D’altra parte, ha anche notato gli ostacoli e il valore del prodotto legittimo. L’alligatore illegale costa $ 30 all’interno della carne, che paga fino a $ 140 per kg in fornitori regolari. Per lui, ha la massima capacità di creare e massacrare animali para, ma deve ancora affrontare molta burocrazia. Spesso il produttore può entrare nell’allevamento, ma non una slotterhouse – questo non è possibile.

Al mondo da Amazon: COP 30 e Reverside Istruzioni

La cucina del nobel chef in cabine avanzate di eventi pre-COP 30 ha guadagnato importanza. Crede che il networking in questi luoghi sia grave e che lo scambio di conoscenze sia una grande opportunità per mostrare il mondo. “Siamo molto felici di saperne di più sulla nostra gastronomia e cultura, che è stata dimenticata così a lungo”, ha detto.

Per il Nobel, portare la cucina fluviale agli eventi internazionali è un modo che è spesso valutato da coloro che vivono nella capitale. Il pubblico urbano è utilizzato per sostanze come Tukupi, Jambu e gamberi, nelle aree interne, zampe fresche, gamberi grigi e carne di alligatore: molti parametri in città non sono ancora sconosciuti. Infine, il Nobre si rafforza che la gastronomia gastronomia è diffusa e grande, non solo visitatori di tutto il mondo, ma anche quelli che vivono in questa regione.