Best in entrambi i mondi: come creare una griglia a pellet rectech per griller a gas
Rectac fa Griglie a pelletMa quando si tratta di cucina nel cortile, tutto ciò non può essere fatto. Quindi, quando l’azienda cerca di creare un’alternativa ai griller a gas, senza fare la griglia a gas originale, deve fare un lavoro serio.
Appena lanciato X-Fire ProRettico potrebbe averlo fatto. La sua doppia modalità combina pellet di legno di cottura e gas e fornisce un intervallo di temperatura tra 225 e 1.250 gradi Fahrenheit. Ma non è solo quel calore di alto livello. Per rettico, è importante coordinare le doppie capacità con il design naturale.
“Alcuni dei nostri processi di sviluppo si stanno svolgendo seguendo il mercato della griglia a gas, che attirerà nuovi clienti nell’universo della griglia”, ha affermato Ben Lepote. “Abbiamo un modo davvero migliore per incontrarli sul loro territorio.”
Le griglie a gas sono molto facili da usare. Si sentono ben noti a molte persone perché si comportano come una stufa e una luce. Progettato principalmente per la cottura ad alto calore, che desideri per hamburger, bistecche e altre cookout essenziali quando non si desidera far grattare con cura extra e pulizia del carbone. Accendilo, cuoci il cibo e spegni. Inoltre, ci sono più bruciatori nelle griglie a gas che consentono ai cuochi del cortile di regolare e mantenere più zone di temperatura secondo necessità.
Con X-Fire Pro Rectech richiesto per creare una configurazione simile a due bruciature/pentole. Uno di questi non è sufficiente per coprire lo spazio di cottura da 825 pollici in questa grande griglia. Ciò è particolarmente vero quando esiste un’opzione di calore diretta. Tuttavia, le prestazioni di 1.250 gradi non richiedono pentole a doppio fuoco. Per questo, la compagnia utilizza pentole del suo modello Deluxe Bullsay, che può fare una serie di 1.000 gradi.
Lastra era una pat di fuoco “in stile gassificazione” appositamente progettato, che bruciava il gas in legno prodotto quando i pellet venivano bruciati. Con la costruzione di doppie pareti per questa parte cruciale, qualcosa che funziona simile ai canali del flusso d’aria sulla buca per incendi per stufa solista, la compagnia può accendere il gas in legno per una temperatura di oltre 500-600 gradi.
Ora le capsule Rectac possono raggiungere il calore stravagante sfruttando completamente, che dovrebbe essere lasciato a contattare direttamente con il cibo. “Questo è un dumper che può essere regolato”, ha detto Lesho. “Puoi chiuderlo completamente, parzialmente aperto. Quasi fino in fondo è aperto e ampiamente aperto.” La funzione Dumper e Adaptive CER Control è disponibile solo nella pentola del fuoco a destra.
A sinistra, c’è un deflettore in acciaio perforato che copre la fonte calda. Non sono i lati caldi e freddi della griglia o non caldi e caldi, entrambi sono semplici configurazioni di cottura per la griglia a gas. Hai bisogno di più calore per fare una serie di bistecche, ma più calore indiretto per portarlo alla temperatura. Oppure potresti avere persone che le loro bistecche sono tutte cotte in modo diverso. Ad ogni modo, le griglie a gas ti consentono di avere una varietà di zone di calore e la modalità Grill di X-Fire Pro è la stessa.
Naturalmente, l’X-Fire Pro dovrebbe anche essere una griglia a pellet e ci riporterà nell’area qualificata del rettico. “Nessuno con una griglia a gas su maiale, petto e costole è fantastico”, ha detto Lesho.
Le griglie accampate sono buone e succhiano il fumo. Certamente, puoi preparare la cottura, la torrefazione e la serie limitata nella maggior parte dei modelli, ma ecco carne affumicata da pane e burro, frutti di mare e altri piatti. La maggior parte delle griglie a pellet fornisce alcuni tipi di connettività in questi giorni – Bluetooth, wi-fi o entrambi – Quindi puoi mettere le schede sui progressi senza stare fuori tutto il tempo. Questo di solito viene fatto con l’app, che consente di regolare la temperatura di cottura della griglia, attivare determinate modalità o chiuderla a distanza.
Per la modalità di fumo in X-Fire Pro, funziona solo la pentola di sinistra. La griglia deflettore perforata che ho citato è progettata per spingere il calore nel mezzo. Questo è l’equivalente di come funziona il fumo di compensazione. LeSaft ha riconosciuto che sebbene la pentola di fuoco attivo fosse sul lato sinistro della cucina, “l’equilibrio della temperatura è molto stabile”.
Per sintetizzare completamente i due tipi di griglie come una singola unità, Rectic ha anche dovuto creare controlli che fossero facili da capire sia per i griller di gas che a pellet. “Vogliamo creare molte cose che siano familiari all’utente del gas”, ha spiegato. “Erano le manopole sul davanti, troppo inossidabile (acciaio) e anche quando lo accendi, erano gli anelli a LED attorno alle luci.”
Ci sono quattro manopole in totale. Il lato sinistro controlla due stati d’animo della griglia: fumo e griglia. Quando scegli il secondo, tutti i LED attorno a quelle manopole accenderanno il colore rosso. Esistono due manopole per il controllo Burner/Fire Pat, che consente di scegliere il basso, medio, alto o massimo. C’è anche una manopola di controllo CER adattiva, che ti consente di regolare la quantità di infiammazione diretta con la dieta.
Quando il tempo arriva alla modalità di fumo, ruota il Nob sinistro e i controlli di X-Fire Pro trasformano la macchina in una tradizionale griglia a pellet. I LED attorno a quattro lampadine centrali passano da rosso al bianco e il controller montato sullo scaffale laterale è acceso. Qui, si regolano le impostazioni per cuochi bassi e insipidi e monitora la temperatura. Se non sei a conoscenza della grigliata del pellet, la visualizzazione del controller per punte come promemoria per chiudere il coperchio quando il fumo è utile.
La maggior parte delle persone cucinate con una griglia a pellet sono a conoscenza dell’uso dell’app per tracciare la temperatura e accedere ai telecomandi. Il rettico offre X-Fire Pro in modalità fumo, il che significa che nessuno può sedersi sulla spalla di maiale o sulla griglia di briscuit per 8-12 ore. Come la maggior parte della concorrenza, funziona sulla tua rete Wi-Fi di casa.
Sebbene la griglia sia completamente progettata per funzionare con due diversi stati d’animo, puoi facilmente cambiare tra loro. Se si desidera invertire la bistecca, ad esempio, puoi prima fumarla a 225 e quindi aprire il coperchio alla modalità Grill. La pentola di sinistra è già in corso, ma attiva ciò che è sul lato destro per la finitura esterna desiderata. Leshoft ha detto che passare dalla modalità Grill alla modalità fumi era “un po ‘più di pazienza”, mentre la camera di metallo si è calda e la griglia impiegava un po’ di tempo per raffreddarsi alla temperatura appropriata.
“Abbiamo cercato di crearlo con la massima intelligenza versatile”, ha detto.
Alla fine, sembra essere rimasto. La società ha messo due griglie diverse in una macchina, per la cucina del cortile, e sono conosciute individualmente. In tal modo, ha costruito una griglia unica, che è da una grande concorrenza. X-Fire Pro non è una griglia a pellet, che è una bestia riscaldata con una prestazione di tenuta sufficiente per consentire di viaggiare. Fornisce molto gusto rispetto al gas bruciando pellet ed è facile controllare i livelli di carburante qui rispetto a quando si affronta il serbatoio.
Lesshaft ha concluso: “Vogliamo fornire loro ciò di cui hanno bisogno (in una griglia a gas)”. “Se vuoi immergerti in un po ‘di cibo che non puoi ottenere sulla griglia a gas, ti darà anche un veicolo.”
Presto metterò un test X-Fire Pro, quindi vedi se vale $ 1.550 in un vertice. Sì, puoi trovare una buona griglia a gas da abbinare a una solida griglia a pellet. Ma nel tuo mazzo o patio hai due strumenti di cottura e dovrai comunque combattere l’ansia dei livelli di serbatoio di propano prima di ogni sessione di griglia. Il nuovo modello di Rectec deve risolverlo e, se ci sono argomenti di prestazioni, mette anche un pezzo di attrezzatura da griglia nel tuo cortile.
Il tempo dice al tempo che Rettic si è davvero fuso con due stili di cucina.
Questo articolo prima in Engadget https://www.engadget.com/home/kitchen-tech/best-f-toth-both-worlds-how-rectq-designed-a-pellet-gas-grillers-163047921.html usrcs USRCS
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