Por & nbspEuronus Green
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La sostenibilità svolge un ruolo sempre più importante nel metodo di acquistoMa questo influisce su ciò che viene acquistato nella sezione congelata? Un nuovo sondaggio per La più grande azienda alimentare europea Frozen suggerisce di sì. Quasi la metà dei consumatori europei (47 %) scelgono prodotti congelati Ridurre gli sprechi alimentariSecondo Nomad Foods, il proprietario di Birds Eye, Findus e altri marchi domestici.
Nell’Unione Europea, circa 59 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari vengono creati ogni annoSecondo l’organizzazione europea dei consumatori. Pertanto, nelle parole Giant del supermercato britannicoTutto aiuta, ma la differenza che questo significa acquistando cibi congelati Quali paesi adotti?
Come aiutare i cibi congelati Ridurre gli sprechi? In effetti, chiaramente: gli alimenti congelati sono conservati per un periodo più lungo, il che significa gettare.
Quando il cibo viene sprecato, non solo cibo, ma anche Risorse utilizzate nella produzione e nei trasportiCome carburante, acqua, terra, occupazione, fertilizzanti e contenitori. E quando Il cibo collassa Nelle sepolture di rifiuti, Produce metanoForte gas serra.
“Nel 2021 e 2022 combinati, i rifiuti alimentari erano rappresentati in giro 18 milioni di tonnellate di emissioni Bin Ashmour, capo degli affari esteri di Fareshare, un’organizzazione di beneficenza che opera in tutto il settore alimentare, afferma Aiutare a identificare e ridistribuire Successo di cibo.
“Ridistribuendo le eccedenze alimentari tra le persone e Renderlo più durevole Per congelamento, possiamo aiutare Ridurre gli sprechi alimentari E emissioni associate, con l’aiuto delle persone bisognose. “
Ci sono molte ragioni per cui Le persone congelate usano di piùMa il rapporto “Frozen in Concentration” di Nomad Foods lo indica La sostenibilità è un lavoratore di spicco. “Il congelatore non è più un posto dove riporre cibo; è diventata la pietra angolare di uno stile di vita più efficiente, sostenibile e nutriente”, afferma Stefan Deschamic, direttore aziendale con sede nel Regno Unito nel Regno.
Il Regno Unito porta a combattere i rifiuti alimentari, Secondo un nuovo studio multi -energia tra 7500 adulti. Quasi il 60 % di Gli inglesi preferiscono acquistare cibi congelatiPerché riduce gli sprechi alimentari. Sono seguiti dal 50 % degli italiani, dal 49 % dei francesi, dal 43 % degli svedesi e dal 44 % dei tedeschi.
Ammette una piccola parte, ma è ancora importante dai consumatori Capacità alimentari congelati Contribuire a catene alimentari più sostenibili. 15 % in Svezia, 7 % in Italia, 9 % nel Regno Unito, 8 % in Germania e 7 % in Francia Secondo questa affermazione.
“I consumatori europei sono sempre più consapevoli della relazione tra Spreco di cibo e sostenibilitàDavid Betit, responsabile della sostenibilità dei cibi beduini. “Il congelamento del cibo non è solo un problema di comfort; è uno Energia Per mantenere la freschezza, aumentare le risorse e costruire una dieta più sostenibile. “
Ridurre il consumo di energia dai congelatori
È anche in corso per creare il congelatore stesso Più spazio ambientaleDato il consumo di energia importante e le emissioni relative sempre al dispositivo. È stato lanciato nel 2023 a COP28, la coalizione intende “passare a -15 ° C” Fare la differenza Nelle catene di alimentari ‘Ripristina gli standard Della temperatura alimentare congelata.
Con la partecipazione di grandi aziende, Come il gigante Maersk Supermercati dell’Islanda e Morrisones, l’Alleanza La domanda sulla convinzione Generalizzato che -18 ° C è la corretta temperatura di congelamento. Ci sono studi che mostrano questo -15 ° C funziona anche Possono assumere un Cornici in energia importante.
Un recente studio condotto da Campde Bri, un centro di ricerca alimentare e bevande e Nomad Foods lo ha concluso Aumento di 3 ° C Alla temperatura di conservare gli alimenti congelati può Ridurre il consumo di energia Dal congelatore del 10 %, Nessun cambiamento importante Nella maggior parte dei prodotti.
