Progetto di voti del Senato che definisce la percentuale minima di cacao nel cioccolato | Metodo

Il Senato federale ha votato giovedì (24) a Il conto per stabilire una percentuale minima di cacao nei prodotti ottenuti dalla frutta venduta in Brasile. Questo testo sta cercando di controllare la composizione del cioccolato realizzato nel paese e deve ancora essere accettato dalla Camera dei rappresentanti e diventare la legge sulla presidenza della Repubblica.

L’autore originale del senatore Zequinha Marinho (SOMOS-PA) E il giornalista del coronel (PSD-BA) del senatore Angelo, la proposta si aggiorna ed espande le regole già fornite nell’ordinanza ANVISA del 2022. Nei soggetti principali:

• Cioccolato scuro o amaro: solidi di cacao totali minimi 35% (18% di burro di cacao e 14% di grasso);
  
• Cioccolato al latte: almeno il 25% di solidi totali di cacao e il 14% di latte o derivati;
  
• Cioccolato in polvere: almeno il 32%dei solidi totali di cacao;
  
• Cioccolato bianco: almeno 20% di burro di cacao e 14% di latte o derivati;
  
• Cocoa in polvere: almeno il 10% di burro di cacao e un’umidità fino al 9%.

Vedere di più

È necessario un packaging per il testo per trasmettere la percentuale di cacao utilizzata nei prodotti. Per il colonnello, questa proposta è quella di garantire la trasparenza del consumatore e prevenire informazioni che si induce in errore sull’etichettatura.

Zekinha Marinho sottolinea che il controllo del settore è un progresso, sebbene la percentuale brasiliana sia ancora inferiore a quella richiesta per paesi come Belgio e Svizzera. Il Senatore del Para sostiene che questa misura promuove la produzione nazionale di cacao, concentrandosi sul rafforzamento della catena del prodotto guidato dal para.

“Il piano di Inova Cocaao 2030 è già una crescita significativa del raccolto. Con l’approvazione del progetto, possiamo accelerare il processo e creare un’atmosfera più competitiva per questo settore”, ha affermato Marinho.

*(Iure Costa, reporter presso il Centro internazionale, politico ed economico sotto la supervisione di Emily Mello)