Jalisco è famosa come la città natale di Tikila e, sebbene non ci sia negazione, Guadalajara consuma molte anime di aloe vera, questo non significa che beve vino nel cuore di Baggio.
Sebbene Guadalajara manchi ancora la scena del boom del wine bar a Città del Messico, negli ultimi due anni si è aperta una nuova ondata di bottiglia e negozi di bar. Sembra che una cultura del vino possa finalmente arrostire qui.
Cosa fa un wine bar?
Nel mio libro, c’è un posto intorno all’uva. Il meraviglioso Wine Bar non vende vino insieme a un programma di cocktail. È un posto con dipendenti che hanno familiarità con la presentazione del vino che non esiste altrove, con il cibo destinato ad essere associato al vino in un luogo che porta alla conversazione.
Prendi in considerazione, seguendo i cinque posti migliori per me a Guadalakara per godermi una buona tazza di vino.
Rothus
Rootouse si trova in una strada tranquilla in Colonia America, che è un’atmosfera elegante e bassa. Dalla sua apertura nel 2023, ha sviluppato seguaci forti.
L’elenco del vino contiene vino globale vecchio e nuovo, ma tende verso i poster europei. Abbiamo goduto di una leggera e fresca collezione di Loira, che è una straordinaria miscela rossa di Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot e Tempranillo, l’intero corpo di Ribera Duero.
Il cibo di Roothouse è un integratore ideale per i suoi appunti: tapas ispirate allo spagnolo, pizza piccola e alcuni grandi dipinti. La nostra pizza è preparata con formaggio di capra, pomodori e pepe ciliegia. Vorrei usare la farina doppia zero, che produce ogni volta una gomma e una deliziosa forfora.
Le tabelle interne sono generose e basse e sono ideali per una conversazione di qualità. O semplicemente rilassati e indossi mentre prendi il jazz lo-fi e Trip Hop sul sistema audio. Outdoor Yard, parzialmente coperto nella parte posteriore è più impegnato, con jazz dal vivo nei fine settimana.
Juan Ruiz de Alexon 92, Colonia, USA, Lavaiite
Sughero
Ho visitato il primo Cortcho, la Colonia American Stable Company, circa tre anni fa, dopo un lungo periodo di trasferimento a Guadalajara. Anche se mi è piaciuto bene il menu del vino coordinato, ho sentito l’atmosfera.
Il proprietario Nahum Camacho decise di rimproverare le cose all’inizio del 2025 e il posto ha una nuova energia. Con banchetti di abbronzatura di cervi, illuminazione morbida e riparazione della lista, El Corcho è ora un posto comodo e meraviglioso vale la notte della storia.
La lista dei vini offre all’Europa, con una convergenza speciale, sfortunatamente, italiano da aree meno ben note come la Puglia e la Campania. Come la maggior parte degli altri wine bar della città, il vino messicano è sopraffatto. Forse il giovane giovane internazionale che ripete questi punti senti solo importazioni sessuali per bere alcolici?
Il vino ruota regolarmente, con circa venti opzioni dalla bottiglia e da quattro a cinque del bicchiere. Avevo un rosso indimenticabile fatto di Nero Di Troia, mentre mio marito indossava una rosa rinfrescante di Aglianico.
A differenza di alcuni wine bar in cui te ne vai, la cucina di El Corcho esce costantemente da dipinti deliziosi e deliziosi.
I nostri piatti preferiti qui sono il cavolfiore armato con articolari crema, mandorle e prezzemolo. Insalata di pomodoro con eccellente olio d’oliva vergine, pistacchi, parmigiano, formaggio di capra e pompelmo anziano. E il mare risale a patate fritte.
Argentina 15, Colonia, USA
Copia cafid e tazza
Indubbiamente, Lavid è il wine bar più affascinante di Guadalajara – e forse entrambi Jalisco. Gli scaffali biondi in legno dal pavimento al soffitto mostrano un meraviglioso vino dei prestigiosi grandi, lo smalto in vetro e i piccoli libri di vino nella piccola biblioteca.
Ogni volta che visito, mi aspetto di vedere Anna vincitrice seduta sul bar a forma di U e ha sorseggiato lo champagne. Lavid è un posto che ha un vino serio per le belle persone che bruciano soldi.
Tutto può sembrare un po ‘spaventoso. Ma i dipendenti accolgono e sono stati d’accordo, quindi vale la pena fermarsi prima o dopo cena ad Andares.
Questo è il posto per te per Super Tuscans Super, Napa Cabernets, Ribra del Duero Tempranillos e Valle de Guadalupe. Ci sono prestigiose bottiglie di fabbriche di vino da pavimenti come Stag’s Leap, Marchesi Antinori e Viña Tondonia, che ti costeranno un bel centesimo, oltre a un distinto versato da Coravin.
Al piano superiore, una sala attraente è il luogo perfetto per Soirene Private. Giovedì sera, una folla più giovane indossa abiti intelligenti per festeggiare e social media mentre si gode i gruppi DJ dal vivo.
Se hai poco tempo, cogli una bottiglia per andare. E non perdere le piccole scatole di caviale! Visita Instagram di Lavid Per informazioni sui voli stagionali e sul gusto imminente.
Pueta de Hierro 5225, Puerta de Hierro, Zapopan
Dopo aver scoperto che la vita in Messico è stata più divertente che lavorare in aziende americane, Dawn Stoner Si trasferì a Guadalajara nel 2022, dove vive con suo marito, due gatti e un salvataggio di cani Tawabio. Il suo blog Livewellmexico.com Gli espatriati aiutano a vivere le loro migliori vite a sud del confine.
