Rafa era solo un bambino quando era già dietro il bar. A differenza del resto dei suoi coetanei, non voleva vacanze a scuola perché doveva lavorare molto. “Vediamo chi sta lavorando per sei anni”, ride. E in quegli anni è venuto a prendere le navi, sono già passati sei decenni. Questa eterna ospitalità di Salamanka ha già attraversato l’età della pensione, ma l’allarme alle 5:20 non ha preso a calci a immaginare. “Apriremo ogni giorno dell’anno”, ha detto.
Julian Bar in Mexico Street, uno dei bar a vita per il quartiere. Un matrimonio è stato nominato nei cix di mezzo e nel corso degli anni si è trasferito nel luogo attuale. La seconda generazione spiega che “avremo almeno cinquant’anni qui”. Rafa ha visto come i suoi genitori si sono sacrificati ogni giorno per ottenere un’attività e questo erediterà i valori. “Abbiamo vissuto qui. Siamo andati a casa solo a dormire, ma qui abbiamo mangiato in turni e abbiamo collaborato tutti al bar”, ha detto.
Una famiglia dedicata a portare il bar. È l’istituzione di una famiglia di Bar L Julian, clienti. Anche se tutto risulta, è ancora un po ‘. Rafa ha spiegato: “Abbiamo attraversato molte età e che i clienti sono vari: i genitori sono venuti da vecchi clienti e poi da bambini, ed sono giovani clienti”. In questi sei decenni, molte generazioni continuano ad essere una routine. 8:00 del mattino per il primo caffè. 12:00 Pausa per il pranzo. Mentre si incontrano con amici pomeridiani per alcune canne.
Dal pesce al mento di Ragaya a LED
E quei rituali che sono stati raccolti nel corso degli anni hanno molti seguito. Ha detto che “la birra non è stata venduta e venduta più vino”. E una delle maggiori variazioni nell’attuale ospitalità: “Se non hai Scavers nel bar, non hai nulla a che fare con esso”, ha detto. Anche il tipo di astuzia è cambiato. Quindi ciò che è stato venduto è ora proibito. Ha ricordato: “Barbos ha acquistato, combattuto e poi ha avuto uno scrode per sopportare ulteriormente”.
I “Fish Ragaya LED” sono sostituiti dalla loro stella Scover: Jeta Al Azilo. “Ora vendiamo un sacco di jeta all’aglio, ma va per le stagioni, a volte le persone sono stanche e vogliono provare gli altri”, ha spiegato. Tuttavia, ciò che è meglio che funziona è di solito Salamanka: Chanfina su jeta, domenica e patate vedovi. Tre elementi essenziali in un bar Salamanka a vita.
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Julian Star Mais
Coperto? Granchio dal vivo
Ti stiamo chiedendo di raccontarci una storia che ricordi dal bar Julian e una storia che sfugge al sorriso dalla tua bocca. Alcuni possono contare, mentre altri non lo fanno. Ma sì, fa un granchio vivente a un cliente e raccoglie la giornata. “Prima di pescare a pescare e portarmi una borsa”, inizia Rafa. Il cliente che venne al bar era molto ubriaco e chiese la specialità della casa. «Volevo scherzare e fare un granchio vivente. Fu sorpreso quando lo mangiava ”, sorrise e spiegò.
