Gli esperti hanno fissato la quantità di carne per un consumo per una settimana per rispettare il pianeta … ma si preoccupano della carne rossa

I ricercatori della Danimarca Technical University (DTU) hanno calcolato la quantità di carne che dovrebbe essere mangiata per una settimana per fare un consumo sostenibile che non danneggia il pianeta Hanno concluso che non dovrebbe superare i 255 grammi a settimana, il che equivale al petto di pollo.

Tuttavia, Questo si applicherà solo agli uccelli chorra e maialeMentre in termini di carne rossa, come il vitello o le pecore, lo deducono Anche quantità moderate superano i limiti dei pianeti È stato istituito per rinnovare le risorse, a causa del suo alto impatto ambientale in termini di emissioni e dell’uso di acqua e suolo.

Spiega Caroline E. Jabara, Post PhD in DTU, l’autore principale dello studio, che i suoi resoconti “mostrano che anche quantità moderate di carne rossa nella dieta non sono conformi a ciò che il pianeta può rinnovare le risorse in base ai fattori ambientali che analizziamo nello studio. Tuttavia, ci sono molti altri pasti – anche con carne – che sono sani e sostenibili “Apostolo.

Il primo obiettivo dei ricercatori nei suoi studi, pubblicato sulla rivista “Nature Food”, era sapere se fosse possibile soddisfare le esigenze nutrizionali dell’intera popolazione del mondo senza superare i confini dei pianeti e, secondo i loro resoconti, è possibile. Ma richiederà un cambiamento nel nostro consumo di cibo a livello globale e individualeCaroline H. Jabra.

“Il cambiamento individuale è il più semplice”

“Il cambiamento globale richiede un’azione politica ai massimi livelli, mentre il cambiamento individuale sarà molto più semplice se abbiamo tendenze migliori e cornici di lavoro di noi Consentire il consumo di ciboSpiegare.

Quindi il prossimo obiettivo dell’indagine era raggiungere personaggi concreti sulla quantità di alimenti diversi che possono essere mangiati senza consumare più risorse dalla terra che poteva essere rinnovata, afferma Caroline Jabra.

“La maggior parte delle persone ora si rende conto che dobbiamo mangiare meno della carne Per le cause ambientali e per la salute, ma è difficile collegare una gamma “inferiore” e se è già coinvolta in una differenza nel panorama pubblico “, continua. Pertanto, in base ai confini planetari, abbiamo calcolato una personalità concreta, 255 grammi di carne di uccello o carne di maiale a settimana, che possono essere immaginate e prese se si trova nel super.

I resoconti del team di ricerca tengono conto di una serie di fattori ambientali come le emissioni di anidride carbonica, il consumo di acqua e l’uso del suolo, nonché influire sulla salute di una dieta specifica. In totale, hanno esaminato oltre 100.000 differenze da 11 tipi di diete Hanno calcolato i loro effetti sull’ambiente, sulla salute e sui conti chiaramente che la dieta anche con quantità moderate di carne rossa supera i limiti dei pianeti.

Invece, una dieta pescetaria, vegetariana o vegetariana sarà conservata entro i limiti di ciò che il pianeta può sostenere. Ma questo dipende anche in gran parte dai prodotti specifici elencati nei pasti. Inoltre, possono essere diversi gruppi di diete, come vegetariani ma con latticini o uova, nonché sostenibili.

Questo è esattamente ciò che Caroline Jabra si aspetta di aiutare lo studio più persone a capire che una dieta sostenibile può adottare molti modi diversi.

“Per esempio, I nostri account mostrano che è possibile mangiare formaggio se questo è importante per te“Allo stesso tempo, porta una dieta sana e rispettabile con il tempo”, afferma. Lo stesso vale per uova, pesce e carne bianca, ma l’ipotesi è, ovviamente, che il resto della dieta è sano e relativamente sostenibile. Ma non è necessario essere qualcosa o un altro. “