Lo studio del caffè istantaneo è associato ai rischi dei problemi di visione, secondo uno studio
IL Degenerazione maculare correlata all’età (Dmae) è il caso dell’oftalmologia che danneggia la visione e che Colpisce solo circa mezzo milione di pazienti in Spagna. Esistono molti fattori che influenzano il rischio di soffrire da esso, che in alcuni casi possono essere adeguati (come fumo, peso corporeo, livelli di esercizio o dieta) e in altri casi (come la genetica o l’età).
Bene, ora un nuovo studio pubblicato su The Specialized Media Scienze alimentari e nutrizionali Ho trovato un nuovo e inaspettato fattore di rischio: consumo immediato del caffè, attraverso Una serie di fattori genetici che collegano il fenomeno. Secondo il lavoro, insieme ad alcune caratteristiche genetiche, questa abitudine può aumentare fino a sette volte il rischio di malattia.
Sette volte
Pertanto, è seguito da un’analisi condotta su Dati più di mezzo milione di partecipanti Dalla General Genome Association (GWAS) per il database UK Biobank. Queste informazioni includevano il consumo di caffè per queste persone, il che ha permesso loro di dividerle in base alla loro preferenza per la terra, la caffeina o l’istantanea.
Tra le altre questioni, gli autori esplorano non solo la relazione diretta tra Consumo diversi tipi di caffè Rischio DMAE, ma anche il modo in cui sono mediate le caratteristiche genetiche degli individui tra i due soggetti.
Sembra che questa sovrapposizione genetica indichi che potrebbero esserci metodi biologici o meccanismi genetici che collegano la preferenza del caffè istantaneo con Il rischio di sviluppare DMAE; Pertanto, i ricercatori ritengono che non solo fornisca nuove informazioni sulla causa della malattia, ma anche sui possibili metodi preventivi, come gli interventi alimentari che tengono conto della genetica degli individui.
La possibilità di una presenza dannosa di prodotti
In linea di principio, questi risultati possono essere una base per la raccomandazione di coloro che soffrono di elevato rischio di sviluppo DMAE Evita il caffè istantaneo.
Tuttavia, va notato che gli autori Non hanno trovato un meccanismo causale Dove il consumo immediato del caffè può aumentare il rischio di sviluppare direttamente la malattia. Pertanto, ipotizzano che le differenze nella relazione tra diversi tipi di caffè e il pericolo di DMAE possano essere spiegate attraverso vari processi di produzione, aggiunte e altri fattori. Ad esempio, è noto che durante la produzione di caffè istantaneo, prodotti tossici, come l’acrilamide o i prodotti finali della duttina avanzata possono essere creati.
Pertanto, oltre alla raccomandazione generale rivolta a gruppi di persone ad alto rischio, i ricercatori si rendono conto che è necessario Indagare i meccanismi causali in modo più completo I componenti chimici del caffè immediato al fine di comprendere i suoi effetti sulla salute più ampi e specifici con problemi agli occhi.
Riferimento
Qi Jia, Zhijian Zha, Si Li, Yong Zhang, Lan Ke, Siwei Liu. Associazione genetica e analisi di distribuzione casuale supportano le relazioni causali tra caffè maculare correlato all’età. Food and Nutrition Science (2025). Dioo: https://doi.org/10.1002/fsn3.70439
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