Torija. Con il suo irresistibile aroma agli strati croccanti e alla cannella, ci trasporta nell’essenza di una delle tradizioni più consolidate della nostra cultura. Un delizioso, al di là della sua semplice preparazione, diventa un rituale di massa, un momento con la famiglia condivisa nei giorni di Pasqua e negli amici.
Ma quest’anno, Torija si ripercuota. La versione classica, immersa in olio caldo, dà alla stessa magia una ricetta più chiara che promette, ma con una svolta sana. La moderna torta sfida la faccia a faccia con la sua sorella tradizionale, senza perdere la sua compagnia. Con una trama croccante all’esterno e all’interno di interni morbidi e soffici, questa versione riduce la quantità di grasso, ma ha l’essenza del suo sapore autentico. E il meglio: Non c’è niente che sia geloso della ricetta tradizionalePerché sembra più fresco, leggero e delizioso.
Questo concetto di moderna torija lo espone perfettamente Amine fadilmente, Alma Matter Dell Waldiviso Restaurant Kitchen With Alma. Il premio con Solet Reposol, che è un accogliente bihibar nel quartiere di Madrid. Qui, ricette sane sono legate alla tradizione, creando piatti che non solo sono la cena, ma anche il corpo del corpo. Invece di frittura classica, questa toriza è cotta con amore, usando metodi sani che consentono alla sua scricchiolio di mantenere gli interni esterni e pallidi, ma con il basso grasso. È dolce, ma in accordo con il nuovo periodo di gusto o tradizione, l’evoluzione dei piatti dimostra che non sono conflitti per quanto riguarda ciò che rappresentano.
Perché, dopo tutto, Chi ha detto che la tradizione non si sarebbe sviluppata? Toriza, come molti altri piatti tradizionali, è sufficiente per perdere la loro natura per le esigenze e le preferenze delle nuove generazioni. Ora, che mai, possiamo goderci questo delizioso dessert con meno colpa e più gusto.
Ingredienti, in dettaglio
Se hai intenzione di preparare toriza per quattro persone, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 4 pezzi spessi di pane di brioche (buon piccolo pezzo e taglio soffice)
- Crema da 200 ml
- 200 ml di latte intero
- 1 ramo della cannella
- 50 grammi di zucchero
- Hobby limone e arancione
- Un pizzico di cardamomo
- Un tocco di anice stellare
Inoltre, per le caramelle di Moskatel:
- 200 grammi di zucchero
- 100 ml di acqua (diviso in due parti)
- 50 grammi di burro
- Moskatel a piacere
Preparazione: mimo e odore
L’espansione inizia con la base aromatica, che è la dichiarazione delle intenzioni. In una casseruola, il latte e la panna sono ammorbiditi, insieme a un Il ramo di cannella, l’ultimo hobby di arancione e limone, anice stellare, cardiovascolare e un tocco di zucchero. La miscela viene riscaldata senza fretta fino a quando il punto di ebollizione non tocca. A quel tempo, viene rimosso dal calore e lascia riposare per alcuni minuti in modo che le spezie rilasciano il loro intero ruolo. Quindi, per ottenere la crema profumata e pulita, viene rubato, pronto a immergere il pane.
Nel frattempo, il pane di briochi è fatto di pezzi, per avere una visione maggiore del giorno precedente e posizionare a una fonte ampia. Successivamente, una parte dell’infusione viene versata sulla base e attentamente, i pezzi sono coperti dal resto del liquido. Dopo alcuni istanti, quando la miscela di pane è ben assorbita, è coperta da pellicola trasparente e riposare in frigorifero per almeno due ore. Quel tempo libero è cruciale: Lì Torija inizia a ottenere la sua identità.
Parallelamente, il caramello è realizzato, che diventa un tocco dorato di questa ricetta. In una padella, ti scioglierai con 50 ml di zucchero fino a ottenere un tono ambra grave. A quel tempo furono incorporati l’acqua rimanente, il burro e le zanzare. La miscela viene portata a ebollizione, riducendo le caramelle fluide e luminose e riducendo la chiara sfumatura di vino dolce.
Ultimo tocco: Owen e dolcemente misurati
È tempo di dare loro la finitura giusta poiché i brindisi sono già immersi e degustare. Invece di immergerli nell’olio caldo, come invio di una tradizione della maggior parte delle calorie, Questa versione è impegnata nel forno: Una tecnologia sana che non sacrifica l’arredamento o il gusto.
I toriza sono coperti con un vassoio o una carta vegetale leggermente ingrassata. Con l’aiuto di una bottiglia da cucina, si sfiorano con una torta di zucchero di moscatel liberale, che si scioglierà un po ‘sulla superficie del pane, creando uno strato luminoso e aromatico. Successivamente, furono introdotti in un forno riscaldato Circa tre minuti 180 gradiPer ottenere il tocco croccante e caramellato di superficie, l’interno è cremoso e ammorbidito.
Mentre serve, È con una palla di gelato di Cookie Maria, Fornisce una contraddizione fredda e nostalgica al piatto, ognuno fa un viaggio tra infanzia e innovazioni. Per la maggior parte dei classici, c’è anche un’opzione temperata o fredda, rispettando così tutti i mezzi per godere di una buona violenza.
Tradizione con uno spirito e un gusto rinnovati
La Toriza, che ha secoli di storia e gusto, dimostra così la sua capacità di adattarsi al periodo senza perdere il suo vero carattere. In questa versione di frittura, la tradizione è rispettata, ma è rivolta a intelligenza ed equilibrio, Perché non si tratta di arrendersi, ma si sviluppa.
La cucina comune viene convertita in un’esperienza leggera, ma è altrettanto comoda. Siamo un tributo a noi, ma con la forma contemporanea. Pertanto, tra il pane di brioche nel caramello del latte piccante e le zanzare della zanzara, la Settimana Santa sta ancora assaggiando nella Settimana Santa … sebbene sia invitato a godere del pentimento con l’occhiolino moderno.
